Shine Distillery and Grill, Ресторан с собственной винокурней в Портленде, штат Орегон, США
Shine Distillery and Grill — это двухэтажный ресторан с винокурней на месте на North Williams Avenue в Портленде. Здесь есть открытые обеденные залы, бары на обоих этажах и терраса на крыше, где гости могут есть, наблюдая, как спиртные напитки, такие как водка, джин и бурбон, производятся в больших медных и стальных резервуарах всего в нескольких метрах.
Shine открылся после примерно шести месяцев задержек из-за государственных разрешительных процессов и может быть первым заведением в Орегоне, сочетающим ресторан полного обслуживания с винокурением на месте в формате пивного паба. Мастер-дистиллятор Шеннон Мосли, ранее работавшая в McMenamins, руководит производством спиртных напитков и планирует разработать односолодовые виски с местным солодом из Мадраса.
Название Shine отсылает к блестящим медным и стальным перегонным аппаратам, которые видно из обеденного зала, делая ремесло винокурения частью посещения ресторана. Такой подход напрямую знакомит гостей с тем, как готовят их напитки, и отражает местную приверженность прозрачности и изделиям ручной работы.
Заведение находится на North Williams Avenue в районе с хорошим доступом к общественному транспорту и парковкой на улице рядом. Ресторан доступен для людей в инвалидных креслах и вмещает примерно 250 гостей на двух уровнях, с отдельными пространствами, которые можно забронировать для частных мероприятий или групп. Лучше позвонить заранее для больших компаний или особых случаев.
Заведение работает по концепции пивного паба, но с винокурней вместо пивоварни, что отличает его от типичных винокурен Орегона, которые обычно представляют собой небольшие дегустационные залы без ресторанов полного обслуживания. Шеф-повар Джулиан Соломон сочетает вкусы из своего наследия Нового Орлеана с местными ингредиентами Портленда, создавая блюда вроде po'boys с обжаренными креветками и грибов, фаршированных бурбоном.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
