One World Cafe, Общественный ресторан в Солт-Лейк-Сити, США
One World Cafe — это общественный ресторан в Солт-Лейк-Сити, который ежедневно предлагает меняющиеся меню из органических и местных продуктов. Кухня готовит веганские, вегетарианские и мясные блюда, которые меняются в зависимости от сезона.
Ресторан открылся в 2003 году под руководством Дениз Серреты и стал первым в США заведением питания, где посетители платят столько, сколько могут. Это основание ознаменовало начало нового подхода к пониманию еды как права человека.
Заведение работает по модели дароэкономики, где гости платят в соответствии со своими возможностями или участвуют через волонтерскую работу. Такой подход создает пространство, где люди из разных экономических слоев собираются вместе и ощущают себя частью большего сообщества.
Заведение расположено в столице Юты и принимает различные формы вклада: денежные пожертвования, волонтерские часы в ресторане или пожертвования органических продуктов и принадлежностей. Посетителям следует ожидать переменных часов работы и проверять текущие детали работы перед визитом.
Заведение работает без печатного меню или отображенных цен, что удивляет впервые пришедших посетителей. Эта политика позволяет людям получать качественные блюда независимо от их финансового положения, одновременно устраняя неловкость решений, основанных на цене.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
