Haywire Winery, винодельня в Саммерленде, долина Оканаган, Канада
Хейвайр — это винодельня на 10 акрах виноградников с видом на озеро Оканаган, где выращивают виноград сортов Пино Гри, Гаме и Пино Нуар. Объект использует бетонные сосуды и стальные резервуары для производства около 35 000 ящиков ежегодно из органических фруктов.
Кристин Колетта и Стив Лорни основали винодельню в 2009 году, превратив свой бывший яблоневый сад в виноградник. Этот переход ознаменовал начало виноделия в регионе, который исторически специализировался на выращивании фруктов.
Название происходит от канадского термина для запутанной проволоки, символизируя переход основателей от городской жизни к фермерской в регионе. Это отражает, как винодельня сохраняет связь с сельским ремеслом и ручным трудом.
Доступ к винодельне открыт сезонно через Okanagan Crush Pad, поэтому заранее уточняйте часы посещения. Расположение у озера обычно доступно на автомобиле, хотя зимние условия вождения в регионе могут быть сложными.
Винодельня сотрудничает с известным консультантом Альберто Антонини для создания вин без добавленных ингредиентов. Эти вина выдерживаются в бетонных сосудах и стальных резервуарах, позволяя фруктам выразить себя без вмешательства обычных винодельческих добавок.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
