Hof van Cleve, Ресторан высокой кухни в Крёйсхаутеме, Бельгия
Hof van Cleve это ресторан высокой кухни, расположенный в бывшей ферме в Крёйсхаутеме, предлагающий современную бельгийскую кухню с акцентом на местные ингредиенты. Кухню возглавляет шеф-повар Флорис Ван Дер Векен, который сочетает современные техники с продуктами местного производства.
Ресторан открылся в 1987 году как простое заведение, а в 1992 году превратился в гастрономическое место с обновленным предложением. Первая звезда Мишлен появилась в 1994 году и с тех пор формирует его репутацию.
Ресторан сочетает фламандские кулинарные традиции с современными интерпретациями через сезонные меню и тщательно подобранные винные пары. Местные ингредиенты и региональные техники являются центральными в том, как кухня рассказывает свою историю.
Ресторан расположен в тихой деревне, и из-за ограниченного количества мест требуется предварительное бронирование. Добраться легко, а на месте есть достаточно парковки для посетителей.
В ресторане есть специальная тележка для десертов, где гости могут выбрать свои сладкие блюда. Этот стиль подачи остается запоминающимся и отличает его от типичного меню.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
