Timmermans, Пивоварня ламбик в Иттербеке, Бельгия
Timmermans — это охраняемая пивоварня в Иттербеке, специализирующаяся на производстве пива ламбик. Здание содержит большие деревянные чаны для брожения и медное оборудование для пивоварения, которые показывают, как производится пиво на всем предприятии.
Здание началось в 1702 году как ферма с небольшой пивоварней под названием Het Molleke. В начале 1900-х годов Франс Тиммерманс превратил ее в специализированное пивоваренное предприятие, которое продолжает работать и сегодня.
Пивоварня следует традиционным методам ламбик, где пиво развивается через спонтанное брожение с дикими дрожжами из окружающего воздуха. Этот способ работы формировал бельгийскую пивоваренную традицию на протяжении поколений и остается видимым в ежедневных процессах брожения.
Посетители могут заказать экскурсии с гидом, чтобы исследовать пивоварню и попробовать разные виды пива ламбик. Желательно заранее проверить часы работы и требования для посещения, так как это действующее производственное предприятие.
Пиво ламбик выдерживается в деревянных бочках в течение трех лет, в течение которых естественное брожение создает сложные вкусовые профили. Это длительное время выдержки имеет решающее значение для характерного вкуса, который развивает пиво ламбик из этого региона.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 92 851 участниками по всему миру.
