Bakkersmolen, Мельница и музей пекарства в Эссене, Бельгия

Баккерсмолен — музейный комплекс, построенный в 1980–81 годах в Вилдерте, коммуна Эссен, состоящий из кирпичной мельницы с галереей, музея паровых машин, пекарни с дровяной печью и таверны. Кирпичная башня высотой 17 метров, сложенная из повторно использованного кирпича, несёт деревянную галерею с белыми перилами и четыре крыла размахом 26 метров. В безветрие жернова приводит в движение паровой двигатель Sabbe.

Мельницу построили в 1981 году как самый новый традиционный ветряк такого типа в Бельгии. Её создали, чтобы сохранить старые техники помола и выпечки, которые исчезали из региона.

Мельница показывает, как традиционно использовали ветер и пар для выпечки хлеба во Фландрии и насколько важны были эти ремёсла для местного сообщества. Посетители могут увидеть эти старые навыки на демонстрациях и выставках по всей территории.

Место открыто по выходным, здесь продают свежеиспечённый хлеб и подают блюда в соседнем брассери. Забронируйте заранее, если хотите поесть в брассери во время визита.

Обе системы питания до сих пор работают бок о бок, что делает это сооружение довольно редким среди исторических мельниц Бельгии. Это сочетание даёт необычное понимание того, как развивалось пекарное производство со временем.