't Fornuis, Ресторан в Антверпене, Бельгия
't Fornuis это ресторан на улице Рейндерсстраат в центре Антверпена, где подают бельгийскую и французскую кухню. Меню полностью зависит от того, что шеф покупает на рынке каждое утро, поэтому блюда меняются день ото дня.
Шеф-повар Йохан Сегерс открыл 't Fornuis в Антверпене в 1977 году, построив его вокруг простой идеи готовить то, что предлагает рынок каждый день. Ресторан получил свою первую звезду Мишлен в 1986 году и сохраняет её с тех пор.
Меню в 't Fornuis пишут на доске каждый день, и оно меняется в зависимости от того, что есть на рынке в то утро. Это придаёт трапезе очень местное и сезонное ощущение, которое трудно найти в большинстве ресторанов.
Ресторан открыт с понедельника по пятницу как на обед, так и на ужин. Это популярное место, поэтому столик лучше бронировать заранее, чтобы не разочароваться.
Название 't Fornuis по-нидерландски означает 'плита', намеренно простое название, которое указывает прямо на сердце кулинарии. Этот подход без излишеств определяет ресторан с момента его открытия.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
