L'Eau Vive, Ресторан со звездой Мишлен в Профондевиле, Бельгия
L'Eau Vive — ресторан со звездой Мишлен, расположенный в отреставрированной мельнице 17 века с видом на реку. Здесь подают французскую высокую кухню из сезонных продуктов. Интерьер сочетает исторический характер здания с современным обслуживанием и тщательно продуманными блюдами.
Ресторан получил первую звезду Мишлен в 2005 году, потерял ее в 2009 году и вернул в 2010 году. Этот путь отражает то, как кухня поддерживала высокие стандарты через перемены.
Кухня создает блюда, уходящие корнями в бельгийские кулинарные традиции, превращая местные ингредиенты в изысканные сочетания, отдающие дань уважения вкусам региона. Гости ощущают, как подход шефа связан с пищевой культурой этой части Европы.
Заведение поддерживает официальную обстановку, которая требует от гостей правильных манер за столом и соответствующей одежды. Предварительное бронирование необходимо из-за ограниченного числа мест и ограниченных часов работы.
В ресторане большой выбор сыров, представленных на специальной тележке, с экспертными знаниями за каждым выбором. Такая подача сыров добавляет глубины обеду, и гости часто вспоминают ее еще долго после визита.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
