Maní, Ресторан в Сан-Паулу, Бразилия
Мани это ресторан в Сан-Паулу, расположенный в маленьком доме в районе Жардим Паулистано, где подают современную бразильскую кухню. Пространство разделено на три смежные комнаты с белыми стенами и простой мебелью, что создает уютную обстановку.
Ресторан основан Хеленой Риццо, известным бразильским шеф-поваром, которая работает с бельгийским шеф-поваром Виллемом Вандевеном. Благодаря сосредоточенному подходу к местным, преимущественно органическим ингредиентам и инновационным кулинарным техникам ресторан получил одну звезду Мишлен.
Название Мани означает арахис, основной ингредиент бразильской кухни, и отражает связь ресторана с местными продуктами. Простой белый интерьер с базовой мебелью создает современное пространство, которое сосредоточено на еде и представляет бразильские кулинарные традиции в современном виде.
Лучше забронировать столик заранее, особенно в выходные или в часы пик, так как мест в ресторане мало. Он открыт со вторника по воскресенье и закрыт по понедельникам, с неформальным, но изысканным стилем, который подходит для спокойного визита.
Одно из фирменных блюд это салат из атлантического леса, легкий и освежающий салат с винегретом из маракуйи и дымным маслом, настоянным на древесном угле. Это блюдо показывает, как шеф-повар сочетает местные ингредиенты с творческими решениями и создает яркие, чистые вкусы.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
