St-Viateur Bagel, Пекарня бейглов в Монреале, Канада
St-Viateur Bagel это пекарня в Монреале, Квебек, которая выпекает бейглы в печах на дровах и вручную формует каждый бейгл перед тем, как покрыть его семенами. Магазин расположен на своем первоначальном месте и ежедневно производит бейглы ручной работы, используя традиционные техники.
Пекарня открылась в 1957 году и с самого начала работает на том же месте на улице Сен-Виатор. Она стала частью давней монреальской традиции ручного изготовления бейглов, уходящей корнями в местную еврейскую общину.
Монреальские бейглы отличаются от нью-йоркских тем, что они меньше, сделаны из теста, подслащенного медом, и покрыты семенами с обеих сторон.
Магазин открывается рано и работает в течение дня, давая вам возможность наблюдать за работой пекарей, которые формуют и выпекают бейглы. Свежие бейглы вкуснее всего сразу после выпечки, особенно если покупать их на месте.
Многие посетители не знают, что бейглы варят в медовой воде перед выпечкой, что придает им характерную текстуру и слегка сладкий вкус. Этот этап варки является отличительной чертой монреальского метода и не распространен во всех магазинах бейглов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
