Caplansky's Delicatessen, Еврейский деликатесный магазин в Торонто, Канада
Caplansky's Delicatessen — еврейский деликатесный магазин в Торонто, специализирующийся на копчёном мясе ручной работы, особенно пастрами и говяжьей грудинке, приготовленных традиционными методами соления и копчения. Заведение также имеет точку в международном аэропорту Торонто Пирсон, где путешественники могут попробовать настоящую еврейскую деликатесную кухню.
Деликатесный магазин начался в 2009 году на College Street как небольшое заведение внутри Monarch Tavern, где владелец Зейн Каплански подавал сэндвичи с копчёным мясом ручной нарезки. К 2011 году концепция расширилась: появился фуд-трак под названием Thunderin' Thelma, который привозил фирменные блюда на мероприятия по всему городу.
Ресторан сохраняет еврейские кулинарные традиции благодаря таким блюдам, как суп с маца-клёцками, книши и сэндвичи в стиле дели, отражающим кулинарные ценности общины. Посетители могут попробовать эти классические рецепты в обстановке, которая чтит это наследие.
Ресторан легко доступен: есть точка в центре города и заведение в аэропорту. Посетители могут попробовать одни и те же блюда в обоих местах, так что перекусить можно в любой части города или в аэропорту.
Мясо коптят по особой технологии, передаваемой в ремесле, что придаёт пастрами характерный вкус и отличает его от промышленного производства. Такой ручной подход к приготовлению делает каждую партию неповторимой и тщательно контролируемой.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
