Террасные виноградники Лаво, Винный регион с террасами в кантоне Во, Швейцария.

Лаво — регион террасированных виноградников площадью 830 гектаров, тянущийся примерно на 30 километров по северному берегу Женевского озера между Лютри и Веве. Параллельные ряды лозы сорта шассла спускаются по склону участками, которые удерживают грубые каменные стены, местно называемые шармюр; там, где склон выходит к воде, стоят дома со светлыми стенами и коричневыми черепичными крышами.

Террасные виноградники Лаво восходят к XI веку, когда земля принадлежала бенедиктинским и цистерцианским монастырям. Название появляется лишь в XII веке: булла Иннокентия II упоминает vallis de Lustriaco, долину Лютри; написание «Lavaux» возникает в XVI веке. Стены, которые местные называют charmurs, засвидетельствованы с 1330-х годов. 28 июня 2007 года объект внесён в список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Название происходит от арпитанского «la vau» — долина; конечная x указывает на ударение на последнем гласном, говорят «de Lavaux» и «en Lavaux», без артикля. Подпорные стены террас называют charmurs или charmus, они известны с 1330-х годов. В регионе три апелласьона: Lavaux AOC, Calamin grand cru и Dézaley grand cru, последний — в коммуне Puidoux.

Несколько пешеходных троп соединяют винные деревни и ведут через виноградники, проходя мимо небольших погребов и мест для дегустации. Посетите рано утром или поздно днем, чтобы избежать полуденной жары и найти тропы менее людными.

Террасы держат каменные стены, которые местные называют charmurs (также charmus, chermus); в Лаво они засвидетельствованы уже в 1330-х годах и, вероятно, старше. Самое раннее известное изображение, где они показаны как элемент ландшафта, — вид Сен-Сафорена 1694 года. С 2016 года виноградники возделывают без синтетических пестицидов.