Deutsches Kochbuchmuseum, Музей в Дортмунде, Германия

Немецкий музей кулинарной книги — это музей кулинарной книги в Дортмунде, открытый 2 октября 1988 года как филиал Музея искусства и культурной истории Дортмунда в Вестфаленпарке. Его библиотека насчитывает более 15 000 названий, преимущественно немецкоязычной литературы о кулинарии и домоводстве XIX–XX веков. В коллекции есть кукольные кухни, плиты и кухонная утварь.

Deutsches Kochbuchmuseum открылся 2 октября 1988 года как филиал Museum für Kunst und Kulturgeschichte Dortmund в Вестфаленпарке, в центре внимания была Генриетта Давидис, жившая в Дортмунде с 1856 по 1876 год. В начале 2011 года место в Вестфаленпарке было оставлено; затем последовало повторное открытие с новой концепцией в центре Дортмунда на Оствалле.

Музей показывает, как люди в Германии готовили и продолжают готовить, через экспонаты старых кухонных инструментов, плит и рукописных рецептов из разных регионов. По этим предметам можно увидеть, какие блюда имели значение и как менялись пищевые привычки с течением времени.

Посетители могут осмотреть коллекции по предварительной записи по средам с 10 до 14, с продленными часами до 17 в первую среду каждого месяца. Рекомендуется позвонить или написать заранее, чтобы договориться о визите и подтвердить, что материалы, которые вы хотите увидеть, доступны.

Генриетта Давидис, известная немецкая автор кулинарных книг, жила в Дортмунде с 1856 по 1876 год и является центральной фигурой в истории музея. Ее работы и рецепты составляют важную часть коллекции и демонстрируют, как кулинария документировалась и передавалась в XIX веке.