Deutsches Kochbuchmuseum, Музей в Дортмунде, Германия

Немецкий музей кулинарной книги — это коллекция в Дортмунде, посвященная истории кулинарии и кухни, которая хранит около 14 000 книг, справочников и руководств по кулинарии и домоводству. Учреждение также демонстрирует старое кухонное оборудование, плиты и рукописные рецепты, чтобы показать, как развивались кулинарные техники и пищевые традиции с течением времени.

Музей был основан в 1988 году и первоначально был частью Музея искусства и культурной истории, прежде чем стать независимым учреждением. Он оставался в Вестфаленпарке в течение многих лет, прежде чем переехать на новое место в начале 2011 года.

Музей показывает, как люди в Германии готовили и продолжают готовить, через экспонаты старых кухонных инструментов, плит и рукописных рецептов из разных регионов. По этим предметам можно увидеть, какие блюда имели значение и как менялись пищевые привычки с течением времени.

Посетители могут осмотреть коллекции по предварительной записи по средам с 10 до 14, с продленными часами до 17 в первую среду каждого месяца. Рекомендуется позвонить или написать заранее, чтобы договориться о визите и подтвердить, что материалы, которые вы хотите увидеть, доступны.

Генриетта Давидис, известная немецкая автор кулинарных книг, жила в Дортмунде с 1856 по 1876 год и является центральной фигурой в истории музея. Ее работы и рецепты составляют важную часть коллекции и демонстрируют, как кулинария документировалась и передавалась в XIX веке.