Felsengänge Nürnberg, Сеть скальных погребов в Нюрнберге, Германия

Felsengänge Nürnberg это система штолен и погребов, вырубленных с 1380 года в песчанике под старым городом Нюрнберга и служивших главным образом для брожения и хранения пива. Проходы уходят на несколько этажей вглубь и занимают около 25 000 м². В скальном погребе толстые квадратные столбы с закруглёнными основаниями переходят в низкий неровный потолок; пол вымощен большими прямоугольными каменными плитами, а небольшие тёмные лампы на столбах и стенах освещают туннель, уходящий вправо в темноту.

С 1380 года городской совет Нюрнберга требовал, чтобы каждый пивовар строил погреба для ферментации и хранения пива, что вызвало создание этой обширной подземной сети. На протяжении веков пивовары и рабочие расширяли проходы, чтобы удовлетворить растущий спрос на знаменитое пиво города.

Постановление совета Нюрнберга 1303 года разрешало для пивоварения только ячменный солод, а рожь, пшеницу и спельту оставляло пекарям; его считают началом известной пивной истории города. Пивовары вырубали погреба в песчанике под домами, и до 42 пивоварен снабжали город, который потреблял почти в пять раз больше пива, чем сегодня.

Ожидайте узкие, низкие проходы и будьте готовы к прохладным, влажным условиям под землей, которые довольно отличаются от улицы наверху. Прочная обувь и легкая куртка будут полезны, так как температура под землей остается постоянной круглый год независимо от сезона.

До середины XVII века туннели в основном держали в тайне. Созданная в XIV веке система вентиляционных шахт и каналов до сих пор обеспечивает воздухообмен во многих участках, а в подвалах температура постоянно держится на уровне 8–12 °C.