Weingut von Winning, Винодельня в Дайдесхайме, Германия

Вайнгут фон Виннинг — винодельня в Дайдесхайме с виноградниками на известных участках Форстер Кирхенштюк и Форстер Пехштайн. Рислинг составляет основу производства, вместе с Граубургундер, Вайсбургундер и Шардоне с разных участков.

Поместье было основано в 1849 году под названием Weingut Dr. Deinhard, которым руководил Dr. Andreas Deinhard, помогший сформировать немецкие стандарты качественного вина. Семья фон Виннинг позже взяла на себя управление и расширила свою репутацию в регионе.

Название отражает поколения семьи фон Виннинг, укоренённые в виноделии Пфальца. Посетители могут увидеть, как традиционные погреба соединяются с современными производственными помещениями по всей территории.

Посетители могут присоединиться к турам и продегустировать вина, которые можно приобрести прямо в поместье. Лучше заранее уточнить время посещения и требования, так как дегустации часто требуют предварительного бронирования.

Поместье использует естественное брожение с дикими дрожжами и минимальное вмешательство в виноделии в погребе. Этот подход позволяет винам чётко выражать минеральный потенциал, заложенный в богатых базальтом почвах под виноградниками.