Vendôme, Ресторан со звездой Мишлен в Бергиш-Гладбахе, Германия.
Vendôme это ресторан со звездой Мишлен, расположенный в замке Бенсберг. Здесь подают изысканные блюда, созданные из тщательно отобранных ингредиентов с земли и моря. Шеф-повар Йоахим Вислер разрабатывает дегустационные меню из 5 или 7 блюд, которые включают вегетарианские альтернативы, и отдает приоритет глубине вкуса, а не количеству.
Ресторан открылся в 2000 году в стенах замка после того, как замок Бенсберг XVIII века был перестроен в отель класса люкс. Это преображение исторического места позволило создать современное обеденное пространство в его классической архитектуре.
Команда сомелье во главе с Деннисом Рулем и Кристофом Штралем поддерживает обширную коллекцию вин, сосредоточенную на немецких сортах Рислинг.
Ресторан работает со среды по воскресенье, начиная с вечера. Здесь предлагают сдержанный обеденный зал с классической мебелью и доступом к зеленым зонам на открытом воздухе. Предварительное бронирование необходимо, так как количество мест ограничено, а обед рассчитан на сосредоточенную трапезу.
Команда сомелье поддерживает тщательно подобранную коллекцию, делая акцент на немецких сортах Рислинг из разных регионов страны. Такой подход к сочетанию отражает осознанную связь между современными кулинарными техниками и проверенными немецкими виноградарскими традициями.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
