Château du Fey, Замок в Вильсьене, Франция

Château du Fey — это замок, расположенный на вершине холма с видом на долину Йонны и окруженный лесом. Длинная подъездная дорога извивается через окружающий лес, чтобы достичь главной резиденции на вершине.

Николя де Божи начал строительство нынешнего замка в 1620 году во время правления Людовика XIII, заменив предыдущее сооружение XVI века. Эта перестройка отражает архитектурный стиль французского классического периода.

Святой Винсент де Поль, неоднократно проповедовавший в Виллесьене, дружил с Изабель дю Фе, управлявшей поместьем благотворительницей, которая финансировала его «миссии». Предание также гласит, что канцлер д'Агессо и Нинон де Ланкло гостили у сеньоров Фе; их портреты были помещены в деревянные панели библиотеки. Купель, стоящая на своём месте с XV века, и ренессансное кресло для священника внесены в список исторических памятников.

Замок стоит в конце длинной аллеи, пересекающей лес, на вершине холма Вильсьен; его 41 гектар старого леса граничит с лесом Оthe и включает пешие маршруты, трассы скандинавской ходьбы и велосипедные круги для маунтинбайка. Здание внесено в список monument historique и в основном жилое, поэтому осматривают фасады и окрестности.

Шеф-повар Энн Уиллан открыла кулинарную школу в поместье в 1988 году, что привлекло международных студентов и придало замку кулинарную направленность. Эта школа стала влиятельной в современном французском кулинарном образовании и практике.