Musée "Les secrets du chocolat", музей шоколада в Гейспольсхайме, Франция

Musée "Les secrets du chocolat" — музей шоколада в Гейспольсхайме, вход в который идёт через небольшой двор с витринами, повторяющими парижский стиль времён маркизы де Севинье. Внутри стрелки ведут через амфитеатр с коротким фильмом о какао, зал истории шоколадного производства, демонстрационную мастерскую, чайную комнату и магазин. На металлических решётках стоят шоколадные фигурки, среди них Санта-Клаусы и фигура в капюшоне.

Музей входит в Route du Chocolat — шоколадный маршрут, созданный в Эльзасе в мае 2007 года. Экспозиции ведут от латиноамериканских источников какао через легенду о пернатом змее, похитившем бобы из сада богов, к машинам, которые индустриализировали производство шоколада. Отдельная секция рассказывает о бренде Marquise de Sévigné, основанном в 1898 году, и его сотрудничестве с дизайнерами Жаном-Шарлем де Кастельбажаком, Андре Куррежем и Анн Роза.

Профессиональные шоколатье демонстрируют свое мастерство во время живых сеансов, показывая, как они вручную формуют пралине, ганаш и другие французские шоколадные специалитеты. Вы можете наблюдать за их работой за столами и понять навыки, необходимые для создания каждого изделия.

Лучше всего посещать это место утром, когда меньше посетителей и у вас больше времени, чтобы наблюдать за работой мастеров. Выставочные зоны четко обозначены, поэтому вы легко сможете ориентироваться и перемещаться между различными этапами производства.

Музей входит в «Шоколадный маршрут» Эльзаса, созданный в мае 2007 года. В рейтинге Reuters 2009 года он занял второе место среди десяти лучших шоколадных музеев мира. Основавший его бренд La Marquise de Sévigné появился в 1898 году и работал над упаковкой с дизайнерами Жаном-Шарлем де Кастельбажаком, Андре Куррежем и Анн Роза.