Château de la Pioline, Замок в Экс-ан-Провансе, Франция

Замок де ла Пиолин — это здание из бледно-жёлтого камня в Экс-ан-Провансе; его симметричный фасад разделён пилястрами и имеет два ряда высоких прямоугольных окон в белых рамах. Короткая лестница ведёт к центральному каменному входу, над которым проходит пологая крыша из красной черепицы. У земли видны небольшие арочные проёмы, а перед зданием стоит круглый фонтан.

Поместье возникло в 1303 году как мельница Вердаш, построенная для её владельца, сеньора Родольфа де Вердаша. В XVI веке его купил Арно де Борилли, генеральный казначей короля в Провансе; оно принимало Карла V во время осады Марселя в 1524 году, а позже Екатерину Медичи, и Генрих III возвёл поместье в статус феода. В XVII веке его приобрёл Рено де Пиолан, оруженосец Экс-ан-Прованса и сеньор Корнийона, изменивший фасад; в XVIII веке маркиз де Мейронне построил два украшенных крыла и парадный двор с центральным фонтаном. После революции оно несколько раз меняло владельцев и было заброшено, пока антиквар не отреставрировал его и 20 января 1976 года не добился классификации как исторического памятника.

В замке находится ресторан со звездой Мишлен, где шеф Пьер Ребуль создаёт изобретательные блюда из региональных ингредиентов и с использованием современных кулинарных техник.

Заведение работает как отель с 17 номерами, предлагающими кондиционер и современные удобства для гостей. Расположение примерно в 3 километрах от центра Экс-ан-Прованса обеспечивает легкий доступ к городу, сохраняя спокойную обстановку.

Ресторан имеет стеклянную обеденную зону со световыми люками из кованого железа, где гости наблюдают, как повара готовят изобретательные блюда на виду.