Le Relais de Venise, Ресторан в 17-м округе Парижа, Франция
Le Relais de Venise — это ресторан в 17-м округе Парижа, который сосредоточен на простой концепции: стейк антрекот, подаваемый с картофелем фри и зеленым масляным соусом. Меню предлагает по сути одно основное блюдо, а картофель фри подают щедрыми и неограниченными порциями в течение всей трапезы.
Ресторан был основан в 1959 году, когда Поль Жинест де Сор купил существующее итальянское заведение и сохранил его название, представив радикально новую концепцию меню с одним основным блюдом. Это решение сосредоточиться на одном специализированном блюде сформировало место таким, каким оно остается сегодня.
Персонал носит традиционную французскую форму официантов и следует особому ритуалу: сначала приносит стейк на подогретой тарелке, а затем подает щедрые порции картофеля фри в два отдельных подхода к каждому столу. Этот формальный и отрепетированный стиль обслуживания стал частью идентичности ресторана и привлекает постоянных посетителей.
Ресторан работает без бронирования на бульваре Перейр, что означает, что очереди обычно образуются перед часами открытия, особенно в пиковые часы питания. Прийти рано или быть готовым к ожиданию важно, если вы хотите поесть здесь без разочарования.
Зеленый масляный соус, который подают к стейку, содержит секретную смесь, включающую куриную печень и свежую зелень, комбинацию, которая остается почти неизменной с момента основания ресторана. Этот неожиданный ингредиент в классическом французском соусе создает вкусовой профиль, который постоянные клиенты считают причиной возвращаться.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
