Ballymaloe House, Ресторан и загородный дом в графстве Корк, Ирландия
Ballymaloe House — это загородная резиденция с обеденными залами в Мидлтоне, где подают сезонные блюда из продуктов, выращенных в собственных садах, а также от местных производителей. Здесь также есть гостевые комнаты и большой органический сад, который обеспечивает свежими продуктами круглый год.
Здание стоит на фундаменте англо-нормандского замка XV века, но подверглось крупной реконструкции в 1820-х годах. Ещё одно значительное обновление произошло в 1990-х.
Это место стало известным благодаря поддержке местных ирландских ингредиентов и традиционных методов приготовления, что повлияло на подход многих других шеф-поваров.
Лучшее время для посещения — с апреля по октябрь, когда сады в полном расцвете, а сезонные меню предлагают самый широкий выбор. Стоит бронировать заранее, так как места быстро заполняются, особенно по выходным.
Отличительная черта — традиционная десертная тележка, которая движется по обеденным залам, демонстрируя свежие сладкие блюда из сезонных ингредиентов. Этот классический стиль обслуживания придаёт опыту оттенок старомодной элегантности.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
