Indian Coffee House, Сеть ресторанов-кооперативов в Индии
Indian Coffee House — это сеть ресторанов-кооперативов в Индии, где сами работники владеют и управляют заведениями. Интерьеры простые и функциональные, а меню сосредоточено на южноиндийской еде и фильтр-кофе по низким ценам.
Первое заведение открылось в 1936 году в Бомбее, и к 1940-м годам сеть выросла до примерно 50 заведений по всей Британской Индии. После обретения независимости, когда правительство закрыло многие из них, работники создали кооперативные общества в 1957 году, чтобы продолжить работу сети под своим управлением.
Indian Coffee House давно является местом встреч для студентов, писателей и местных профессионалов, которые приходят поговорить, почитать и провести время вместе. Фильтрованный кофе готовится в традиционном южноиндийском стиле и подается так же, как и десятилетиями.
Большинство заведений открываются рано утром и закрываются поздно вечером, поэтому визит можно совершить в любое время дня. Обычно их легко найти пешком, так как они расположены в оживленных районах рядом с университетами, офисами или рынками.
Хотя она работает как общенациональная сеть, нет центральной компании, контролирующей отдельные заведения, так как каждый кооператив управляется независимо. Это означает, что меню, декор и повседневные дела могут заметно различаться от города к городу.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
