Брунелло ди Монтальчино, Красное вино в Тоскане, Италия
Brunello di Montalcino - это красное вино из Тосканы, изготовленное исключительно из винограда Sangiovese, выращенного на холмах вокруг Монтальчино. Вино имеет глубокий гранатовый цвет и развивает ароматы ванили, кожи и темных фруктов при выдержке в дубовых бочках.
В 1870-х годах Клементе Санти и Ферруччо Бьонди-Санти разработали новые методы виноделия для этого чистого вина Sangiovese в Монтальчино. Их технологии заложили основу для современных стандартов производства в регионе.
Вино получило первый в Италии статус Denominazione di Origine Controllata e Garantita в 1980 году, что отмечает его значение в итальянском виноделии.
Это вино выдерживается не менее пяти лет перед выпуском и его следует подавать при температуре от 18 до 20 градусов Цельсия (от 64 до 68 градусов Фаренгейта). Декантация перед подачей помогает раскрыть сложные ароматы и отделить осадок.
Виноградники должны быть расположены на холмах ниже 600 метров (1970 футов) над уровнем моря, что создает специфические условия для выращивания винограда. Этот высотный предел влияет на климат и состав почвы, которые придают вину его характерный вкус.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
