Biscottini di Prosto, Традиционное масляное печенье в Пьюро, Италия.
Бискоттини ди Просто — это традиционное масляное печенье из Пьюро, приготовленное из муки, сахара и щедрого количества масла, что создает нежную, рассыпчатую текстуру. Тесто формуют в цилиндры, а затем нарезают перед выпечкой, чтобы получить характерную форму.
Печенье появилось более века назад, когда местные семьи приносили свое тесто в единственную печь в деревне, принадлежавшую семье Дель Курто. Эта пекарня продолжает производство и сегодня, поддерживая практику, укорененную в прошлом общины.
Печенье играет важную роль в местных празднованиях, особенно во время Успения Пресвятой Богородицы и свадеб, когда семьи обмениваются им как подарками. Оно представляет собой связь с традициями долины, которые люди сохраняли на протяжении поколений.
Вы можете купить это печенье напрямую в пекарне семьи Дель Курто в Пьюро в различных размерах упаковки, в зависимости от того, сколько вы хотите взять домой. Пекарня является главным местом, где вы можете найти их свежими и узнать больше об их производстве.
Метод производства требует холодных ингредиентов и охлаждения перед нарезкой цилиндра, что отличает этот подход от типичных техник приготовления печенья. Этот тщательный процесс подготовки способствует их характерному рассыпчатому качеству.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
