Le Calandre, Ресторан высокой кухни в Рубано, Италия
Le Calandre это ресторан высокой кухни, расположенный в современном здании, оформленном в минималистичной эстетике, с посудой, изготовленной на заказ. Обеденные залы имеют мягкое освещение и сдержанный декор, создавая пространство, полностью сосредоточенное на гастрономическом опыте.
Ресторан был основан семьёй Алаймо в 1981 году и постепенно завоевал международную репутацию. Он получил свою первую звезду Мишлен в 2003 году, что стало началом его восхождения в мире высокой кухни.
Ресторан чтит венецианские кулинарные традиции, переосмысливая классические блюда через современные техники и подачу. Сезонные ингредиенты из региона Венето формируют меню в течение года.
Предварительное бронирование обязательно, так как ресторан быстро заполняется в течение года. Добраться удобно на машине или поезде, рядом со входом есть парковка.
Кухня известна неожиданными творениями, такими как золотой рис с рисом и капучино из каракатицы с чернилами, сочетая традиционные итальянские ингредиенты с изобретательными методами приготовления. Эти удивительные блюда демонстрируют, как шеф-повара переосмысливают знакомые элементы неожиданными способами.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
