Fortezza Medicea restaurant, Ресторан в тюрьме строгого режима в Вольтерре, Италия
Ресторан Fortezza Medicea работает внутри тюрьмы строгого режима в Вольтерре, подавая обеды из нескольких блюд в переоборудованной часовне. Заключённые с кулинарной подготовкой готовят все блюда под руководством профессиональных поваров.
Ресторан открылся в 2006 году внутри крепости эпохи Возрождения, построенной в 1474 году, положив начало программе реабилитации для заключённых с длительными сроками. Эта инициатива соединила историческое сооружение крепости с современными целями реабилитации.
Гости едят блюда, приготовленные заключёнными, обученными профессиональными поварами, что создаёт значимую связь между теми, кто внутри, и посетителями из внешнего сообщества.
Бронируйте как минимум за две недели и будьте готовы к проверке безопасности на входе с предъявлением удостоверения личности. Во время еды используют пластиковые столовые приборы в соответствии с протоколами безопасности заведения.
Программа собрала более 140 000 долларов (примерно 140 000 евро) для благотворительных организаций, помогая около 30 бывшим заключённым найти работу в кулинарии после освобождения. Этот подход показывает, как кулинарные программы в тюрьмах могут создавать реальные карьерные пути.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
