Музей кимчхи, Кулинарный музей в Инсадоне, Сеул, Южная Корея
Музей Кимчикан это кулинарный музей в районе Инсадон, посвящённый истории и приготовлению этого корейского ферментированного овощного блюда. В экспозиции представлены различные региональные разновидности, традиционная посуда для ферментации и инструменты, используемые при приготовлении.
Музей был основан в 1986 году как Kimchi Field Museum и за десятилетия несколько раз менял место, прежде чем в 2015 году обосноваться в Инсадоне. Эти переезды отражают то, как корейская пищевая культура получала признание и поддержку с течением времени.
Кимчи занимает центральное место в корейских трапезах и семейных встречах, и музей показывает, как в разных регионах есть свои рецепты и традиции, связанные с этим ферментированным блюдом. Вы можете увидеть, как приготовление и совместное употребление его объединяет людей разных поколений.
Посетители могут принять участие в практических мастер-классах по приготовлению или просто осмотреть экспозиции в своём темпе, в зависимости от интереса и времени. В магазине при музее также продаются готовые продукты, которые можно взять домой.
Музей предоставляет микроскопы, чтобы посетители могли наблюдать за молочнокислыми бактериями, которые развиваются во время ферментации. Такой научный подход даёт современный взгляд на то, как на самом деле готовят традиционное блюдо.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
