Jajangmyeon Museum, Музей еды в районе Чун, Южная Корея

Музей чаджанмён занимает здание бывшего ресторана Gonghwachun в районе Чемульпо в Инчхоне. Шесть выставочных залов охватывают историю китайских иммигрантов и чаджанмён, начало блюда, гостевую комнату 1930-х годов, период бума чаджанмён, блюдо сегодня и кухню Gonghwachun 1960-х годов.

Музей занимает здание бывшего ресторана «Конхвачхун», основанного Юй Сигуаном, китайским иммигрантом из Шаньдуна, под названием «Шаньдун Хуэйгуань» в 1905, 1907 или 1908 году. В 1912 или 1913 году его переименовали в «Конхвачхун». Здесь подавали чжацзянмянь, блюдо из Шаньдуна, из которого произошёл чаджанмён. Здание открылось как музей 28 апреля 2012 года.

Блюдо превратилось из китайской особенности в основу корейской кухни через постепенную адаптацию и местные инновации на протяжении многих десятилетий. Сегодня посетители видят, насколько глубоко это лапшичное блюдо вплетено в корейские пищевые традиции и повседневную жизнь.

Музей находится в районе Чемульпо округа Чун-гу, в нескольких минутах ходьбы к юго-востоку от станции Инчхон первой линии Сеульского метрополитена. В здании шесть выставочных залов на нескольких этажах, которые осматривают по порядку. В источниках не упоминаются ни входная плата, ни регулярные кулинарные демонстрации.

Внутри музея вы можете пройти через воссозданную кухню 1960-х годов и столовую 1930-х годов, которые показывают, как это лапшичное блюдо готовили и подавали в прошлые времена. Эти пространства позволяют посетителям ощутить, как на самом деле работали кухня и пищевые привычки тогда.