Herberg Onder de Linden, Ресторан в Зюйдхорне, Нидерланды
Herberg Onder de Linden - это ресторан, расположенный в здании 1735 года, который сочетает французские кулинарные техники с японским влиянием. В меню представлены инновационные блюда, приготовленные из региональных ингредиентов.
Здание датируется 1735 годом и с тех пор функционирует как гостиница и ресторан. Оно получило свою первую звезду Мишлен в 1992 году и сохранило эту честь в последующие десятилетия.
Кухня делает акцент на овощах и собранных в регионе ингредиентах, сознательно исключая молочные продукты, говядину и свинину из меню. Этот подход определяет то, что ежедневно появляется на столе, и отражает, как устойчивость направляет приготовление.
Ресторан работает в разные дни с разными часами работы и находится по адресу Burg van Barneveldweg 3. Лучше планировать заранее, так как количество мест может быть ограничено.
В меню есть необычные блюда, такие как гриб ежовик гребенчатый с луковым даси, ферментированный черный чеснок и сушеный порошок лука-порея. Эти комбинации показывают, насколько далеко заходят кулинарные эксперименты здесь.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
