Parkheuvel, Ресторан со звездой Мишлен в Роттердаме, Нидерланды
Паркхёйвел — ресторан со звездой Мишлен, расположенный в круглом стеклянном здании у реки Маас. Из обеденного зала через окна от пола до потолка открывается панорамный вид на проходящие суда и набережную Роттердама.
Ресторан открылся в 1988 году в современном павильоне, спроектированном архитектором Клундером. Он получил первую звезду Мишлен два года спустя и с тех пор удерживает две звезды.
Шеф-повар Эрик ван Лоо и его сын Юлиен руководят кухней, создавая современные блюда на основе нидерландских ингредиентов и современных методов приготовления. Команда работает с сезонными местными продуктами, чтобы формировать каждое меню в течение года.
Ресторан находится по адресу Heuvellaan 21 в районе Делфсхавен и подает обед и ужин ежедневно, кроме вторников. Вход через просторную террасу у реки, которая остается доступной в большинстве погодных условий.
Фирменное блюдо включает леща в сочетании с равиоли с лангустинами в соусе из омаров. Эта композиция демонстрирует техническую точность, которую команда привносит в каждое блюдо.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
