Bisschopsmolen, Водяная мельница в Маастрихте, Нидерланды.
Bisschopsmolen — это водяная мельница вдоль реки Jeker в Маастрихте с сохранившимся водяным колесом и жерновами, которые до сих пор мелют зерно. Здание объединяет помол и выпечку в одном месте.
Место восходит к VII веку и стало церковной собственностью в 1099 году после смерти герцога Готфрида Бульонского. С тех пор оно служило епископским мельничным хозяйством, которое формировало местную торговлю.
В мельнице находится традиционная пекарня, где мастера превращают свежемолотую полбяную муку в региональные сорта хлеба. Посетители могут воочию увидеть, как зерно становится хлебом, который продаётся на месте.
Мельница расположена вдоль реки, до неё можно дойти пешком через nearby каменный мост. Посетителям стоит ожидать неровных полов и влажных участков, поэтому рекомендуется прочная обувь.
После реставрации в 2004 году мельница стала первой в Нидерландах, посвящённой исключительно производству полбяной муки. Эта древняя зерновая культура почти исчезла и была сознательно возрождена здесь.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
