De Kromme Watergang, Ресторан в Хофдплате, Нидерланды
De Kromme Watergang это ресторан в Хофдплате, небольшой деревне в муниципалитете Слёйс на юго-западе Нидерландов. Он занимает бывшее здание школы, а на его территории есть внутренний двор, небольшие возвышения и пруд, придающие месту особый вид.
Ресторан открылся в 1993 году в здании, которое раньше служило местной школой, что дало строению новое назначение. Со временем он получил две звезды Мишлен, которые привлекли посетителей со всей страны и из соседней Бельгии.
Ресторан находится в муниципалитете Слёйс, плоском польдерном ландшафте недалеко от бельгийской границы и моря. Кухня следует за сезонами и во многом опирается на то, что растет или живет поблизости, поэтому еда на тарелке рассказывает, где вы находитесь.
Мест мало, поэтому лучше бронировать заранее, особенно по выходным или в теплые месяцы, когда спрос растет. Для тех, кто хочет остаться на ночь после ужина, поблизости есть варианты проживания.
Название De Kromme Watergang примерно переводится как «изогнутый водный канал», указывая на небольшие дренажные каналы, которые проходят через польдерный ландшафт вокруг Хофдплата. Эти каналы формировали облик этой земли веками, поэтому название так прямо связывает ресторан с его окружением.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
