Toine Hermsen, Ресторан высокой кухни в Маастрихте, Нидерланды
Туане Хермсен — ресторан высокой кухни в Маастрихте, специализирующийся на изысканной французской кухне, приготовленной с вниманием к сезонным ингредиентам и традиционным методам. Меню меняется в течение года в зависимости от того, что доступно от поставщиков и производителей.
Ресторан открылся в 1990-х на улице Святого Бернарда и получил признание Мишлен, что определило его репутацию на многие годы. Позже шеф-повар разработал новый концепт, размещённый в сельском фермерском доме за городом, продолжая свою работу в другой обстановке и с другим подходом.
Ресторан повлиял на то, как несколько шеф-поваров сейчас готовят в Нидерландах, подготовив специалистов, которые принесли изысканные техники в свои заведения. Посетители ощущают философию кухни, построенную на классических французских методах, применённых к нидерландским ингредиентам.
Нужно бронировать заранее, так как ресторан принимает только по предварительной записи и не обслуживает без резервации. Планируйте неспешный ужин из нескольких блюд и дайте себе время насладиться каждым блюдом без спешки.
Шеф-повар перенёс всю свою деятельность в исторический фермерский дом в сельской местности недалеко от Маастрихта, создав совершенно другую обстановку для обедов. Эта сельская среда в корне изменила то, как работает кухня, и как гости воспринимают трапезу по сравнению с первоначальным местом.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
