Kaatje bij de Sluis, Ресторан и гостиница в Блокзейле, Нидерланды
Kaatje bij de Sluis это ресторан и гостиница в кирпичном здании 1860 года, расположенном у шлюза в городе Блокзейл, в муниципалитете Стенвейкерланд. Зал ресторана выходит окнами прямо на воду, а в здании есть и ресторан, и несколько гостевых комнат.
Ресторан работает примерно с 1900 года и получил свою первую звезду Michelin в 1978 году. С тех пор он непрерывно удерживает это признание более четырех десятилетий.
Название Kaatje bij de Sluis означает «Каат'е у шлюза», что прямо указывает на расположение рядом со старым шлюзом в Блокзейле. Здание стоит у самой воды, и проходящие мимо лодки остаются частью повседневного вида из зала ресторана.
Ресторан доступен для людей на инвалидных колясках, а столики у окон открывают прямой вид на воду. Рекомендуется бронировать заранее, особенно если вы планируете переночевать в одной из гостевых комнат.
Кухня сочетает местные ингредиенты с французскими техниками приготовления, создавая сочетания, такие как лобстер с голубым сыром или сардины со свеклой. Эти сочетания стали визитной карточкой ресторана и обычно не встречаются больше нигде в регионе.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
