Seinpost, Ресторан в Схевенингене, Нидерланды
Seinpost занимает круглый павильон на вершине дюны в Схевенингене, увенчанный бронзовой статуей Нептуна. Зал рассчитан на 38 гостей и предлагает фиксированное меню из пяти блюд, которое можно расширить до восьми.
Раньше на этом месте с 1886 года стоял Seinpost, который был снесён в 1976 году. Современное заведение получило звезду Мишлен под руководством шефа Хенка Савелберга с 1985 по 1989 год, а затем вернуло её с шефом Гертом-Яном Сиремансом с 2006 по 2016 год.
Ресторан поддерживает тесные связи с местными морскими традициями: блюда строятся вокруг рыбы и морепродуктов Северного моря, выловленных поблизости. Эта связь определяет, как ощущается пространство и что появляется на каждой тарелке.
Ресторан расположен на дюне с видом на побережье Северного моря, требуется предварительное бронирование. Небольшой размер заведения всего на 38 мест означает, что визит нужно планировать заранее.
Круглая форма была создана специально, чтобы обеспечить вид на побережье и море с каждого места. Эта форма придаёт залу особое качество, которое отличает его от типичных ресторанных пространств.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
