De Lindehof, Ресторан Мишлен в Нюнене, Нидерланды
De Lindehof — ресторан Мишлен с двумя звездами в Нюнене, где французские кулинарные традиции лежат в основе, но дополнены глобальными влияниями. Ресторан предлагает дегустационные меню из нескольких блюд, где каждое блюдо раскрывает свои техники и сочетания ингредиентов, выходящие за рамки классической европейской кухни.
Основанный в 1995 году, ресторан получил свою первую звезду Мишлен через десятилетие, признание, отражающее растущую репутацию шефа. Добавление второй звезды в 2014 году подтвердило его как одно из лучших заведений питания в Нидерландах.
Кухня сочетает методы приготовления из Европы с ингредиентами и вкусами, уходящими корнями в Азию и Южную Америку, сформированными личным наследием шефа. Это слияние проявляется в каждом блюде, показывая, как разные кулинарные традиции встречаются на тарелке.
Ресторан работает с четверга по понедельник и требует предварительного бронирования из-за ограниченного числа мест. Посетителям стоит планировать визит заранее и договариваться о резервации, чтобы обеспечить себе столик.
Фирменное блюдо включает лангустинов, глазированных жиром вагю, в сочетании с паприкой, томатом, зеленым яблоком и куркумой. Это единственное блюдо иллюстрирует подход ресторана к наслоению смелых и деликатных вкусов способами, которые удивляют и удовлетворяют.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
