Dikker & Thijs, Ресторан и историческое здание в Амстердаме, Нидерланды
Dikker & Thijs - это ресторан, занимающий несколько этажей бывшего страхового здания на углу Prinsengracht и Leidsestraat. Пространство предлагает вид на амстердамскую систему каналов и соединяется с соседним отелем.
Frederik Wilhelm Dikker основал магазин деликатесов в 1895 году, который позже объединился с Henri Thijs, обучавшимся у французского шеф-повара Auguste Escoffier. Это партнёрство заложило основу для дальнейшего развития ресторана на этом месте.
Ресторан получил свою первую звезду Michelin в 1957 году во время первой церемонии Michelin в Нидерландах, сохраняя это признание до 1962 года.
Ресторан расположен рядом с крупными музеями и торговыми улицами, что делает его легко доступным из центра города. Оживлённое расположение на углу стоит учесть при планировании визита в этот район.
Кухня на верхнем этаже производила продукцию для прилавка деликатесов на первом этаже, создавая вертикальную интеграцию изысканной кухни и розничной торговли в одном здании. Это необычное arrangement отражало инновационный бизнес-подход original founders.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
