Bagatelle, Ресторан во Фрогнере, Осло, Норвегия.
Багатель был рестораном во Фрогнере, который сочетал французские блюда с норвежскими продуктами и находился на Bygdøy Allé 3. Кухня работала с местными ингредиентами высокого качества, которые готовили по классическим французским техникам.
Заведение открылось в 1982 году и быстро стало лидером на норвежской гастрономической сцене. Оно получило две звезды Мишлен между 2008 и 2012 годами, прежде чем закрыться в 2014 году.
Ресторан привнёс французские методы приготовления в норвежские ингредиенты и создал новое направление для местной еды. Посетители знакомились с кухней, которая уважала и соединяла обе традиции.
Ресторан был местом для формальных обедов, где бронирование было обязательным, а ужин длился несколько часов. Посетителям стоит планировать время и быть готовыми к структурированному кулинарному опыту.
После закрытия бывшие повара ресторана собирались вместе, чтобы готовить в других ресторанах по особым случаям. Эти встречи показали прочную связь между людьми, которые создали это место.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
