Real Fábrica de Gelo da Serra de Montejunto, Археологический объект ледовой фабрики XVIII века в Ламаш-э-Серкал, Португалия

Королевская ледовая фабрика в Монтежунту — это археологический комплекс с водоемами разного размера, расположенными ярусами вдоль горного склона. Система сочеталя неглубокие резервуары для замораживания с подземными цилиндрическими хранилищами для сохранения льда.

Доминиканские монахи построили комплекс до 1741 года, используя зимний холод региона Монтежунту для замораживания воды в больших масштабах. Фабрика снабжала Лиссабон льдом почти 150 лет, пока промышленные методы производства не прекратили ее работу в 1880-х годах.

Фабрика была глубоко укоренена в местном сообществе, так как рабочие и жители сотрудничали в процессе сбора льда. Этот совместный труд формировал ритм жизни в регионе на протяжении поколений.

Место находится примерно в 40 километрах к северу от Лиссабона на горном склоне, где высота и экспозиция создавали естественные условия для замерзания. Исследование комплекса требует базовой физической подготовки для передвижения между ярусными водоемами и хранилищами, разбросанными по местности.

Лед хранили в подземных цилиндрических хранилищах, изолированных соломой, прежде чем транспортировать ослами и повозками в порт. Этот метод сохранения позволял перевозить лед на большие расстояния без значительных потерь.