Cattelin, Ресторан в Гамла Стан, Стокгольм, Швеция.
Кателлин был рестораном в Гамла Стан с художественными настенными украшениями, которые Аксель Хёрлин создал в 1926 году, сочетая современный дизайн с традиционными шведскими мотивами. Обеденное пространство соединяло визуальное искусство с изысканной обстановкой для трапез.
Французско-бельгийский шеф-повар по имени Жюль Клод Кателлин основал ресторан в 1922 году и управлял им почти век. Он закрылся в 2011 году, когда здание подверглось капитальному ремонту.
Ресторан служил местом встречи шведских художников и писателей, которые регулярно собирались здесь, чтобы провести время вместе. Это сделало его социальным центром для творческого сообщества на протяжении большей части 20 века.
Ресторан опубликовал кулинарную книгу в 1978 году со своими фирменными блюдами, такими как салат из кальмаров с чесноком и Оксфиле Провансаль. Эта книга сохранила кулинарный подход, которым славилась кухня.
Заведение появилось в романе Стига Трентера "Dangerous Vanity" 1944 года и получило литературное признание благодаря этому упоминанию. Это помогло укрепить его статус в истории Стокгольма.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
