Oaxen Skärgårdskrog, Ресторан высокой кухни на Юргордене, Стокгольм, Швеция
Oaxen Skärgårdskrog это ресторан высокой кухни с двумя отдельными залами: официальная часть под названием Krog для многоблюдных меню и более непринуждённая Slip для лёгких блюд. Залы занимают переоборудованный лодочный сарай с большими окнами к воде, простой скандинавской мебелью и гладким деревом повсюду.
Ресторан открылся в 1994 году на острове Оксен, основанный Магнусом Эком и Агнетой Грин как кулинарный проект. В 2013 году заведение переехало на своё нынешнее место на Юргордене, где вскоре получило две звезды Мишлен.
Кухня чтит северные кулинарные традиции, работая с ингредиентами из окрестного региона и вод, поэтому каждое блюдо отражает местные вкусы и сезонную доступность. Посетители могут почувствовать, насколько глубоко здешняя пищевая культура связана с природой Стокгольма.
Заведение предлагает два разных гастрономических опыта: официальную главную часть и непринуждённое бистро Slip, оба требуют предварительного бронирования. Посетителям стоит заложить время на дорогу туда на лодке или общественном транспорте из центра Стокгольма.
Ресторан управляет проживанием на борту Prince van Orangiën, отреставрированного нидерландского речного судна, которое даёт гостям ночлег прямо на воде. Это сочетание ужина и сна на борту исторического судна создаёт запоминающийся опыт, который редко можно найти в других местах.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
