Niau-chhu noodles, Традиционный ресторан лапши в Чжанхуа, Тайвань
Лапша Кот-Мышь это ресторан лапши в Чжанхуа, который подаёт лапшу ручной работы в наваристом бульоне, сваренном на свинине, камбале и моллюсках. Кухня готовит всё свежим в течение дня, чтобы сохранить качество и вкус.
Ресторан был основан в период японской колонизации и является одним из давно известных заведений питания Чжанхуа с тех времён. Его долговечность отражает, насколько важной стала культура лапши для местного сообщества на протяжении многих десятилетий.
Название лапша Кот-Мышь происходит от того, как первоначальный владелец быстро и ловко двигался на кухне, словно маленькая мышка. Посетители заметили этот стиль, и прозвище закрепилось за годы.
Ресторан работает ежедневно с длинными часами работы, что делает его доступным как для обеда, так и для ужина в Чжанхуа. Полезно позвонить заранее, чтобы подтвердить, что они могут принять вашу группу, или спросить о блюдах дня.
Фирменное блюдо готовится так: сначала обжаривают мелкие кусочки свинины до появления цвета, затем медленно тушат их со смесью приправ и морепродуктов. Этот двухэтапный метод создаёт слои вкуса, которые делают бульон особенно наваристым.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
