Tianma Tea House, Чайный дом в районе Датун, Тайбэй, Тайвань
Чайный дом Тяньма — традиционный чайный салон, расположенный в районе Датун в Тайбэе, Тайвань. Здание демонстрирует японские деревянные конструкции и сохраняет архитектурную планировку, типичную для чайных заведений начала XX века.
В феврале 1947 года офицер по исполнению закона застрелил гражданского человека, продававшего необлагаемый налогом табак возле этого здания. Инцидент вызвал протесты по всему острову, которые стали известны как Инцидент 228, и повлиял на политическое развитие Тайваня на десятилетия.
Чайный дом функционирует как Jī-jī-pat-uî-tsí, designated space where people gather for social interactions and discussions while participating in traditional tea ceremonies.
Гостям дают советы по технике заваривания, которые меняются в зависимости от типа подаваемого чая. Посетители могут попросить несколько заварок из одних и тех же листьев, чтобы наблюдать, как вкусы развиваются при повторном заваривании.
Первую заварку сливают перед подачей, чтобы прогреть как листья, так и посуду. Эта практика также помогает удалить пыль и подготовить листья к раскрытию полного вкуса в последующих заварках.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
