Glenfarclas, Винокурня в Баллиндаллохе, Шотландия

Glenfarclas — это винокурня в Баллиндаллохе с шестью медными перегонными кубами, нагреваемыми газом напрямую, производящая примерно 4 миллиона литров спирта ежегодно. Объект объединяет традиционные производственные здания, хранилище для бочек и центр для посетителей в пределах единого комплекса.

Винокурня была основана в 1836 году и приобретена семьей Грант в 1865 году, которая владеет и управляет ею непрерывно с тех пор. Семейное управление сохранило ее независимость и приверженность первоначальным методам производства.

Производство опирается на местную родниковую воду и выдержку в бочках из-под хереса, что придает виски его характерную сладость и глубину. Эти методы формируют характер каждого урожая, выпущенного с объекта.

Центр для посетителей предлагает экскурсии с гидом, где вы можете проследить весь производственный процесс от зерна до розлива в бутылки. Вы можете купить виски напрямую на винокурне и получить практическое представление о том, как его делают.

Коллекция Family Casks включает розлив из отдельных бочек каждого года с 1954, создавая непрерывную запись истории производства. Эти редкие бутылки позволяют попробовать десятилетия непрерывной работы и сравнить разные урожаи рядом.