Balblair distillery, Винокуренный завод в Эддертоне, Шотландия
Balblair — это предприятие по производству виски в Эддертоне в Хайлендсе, которое берет воду из ручья Ault Dearg и работает с деревянными чанами для затирания и медными перегонными кубами. На территории есть различные производственные здания, а бывший солодовенный цех теперь используется для экскурсий.
Винокурня была основана в 1790 году и оставалась под контролем семьи много лет, а в 1824 году сын основателя расширил дело. Переезд в 1895 году приблизил ее к железной дороге, сохранив первоначальный источник воды.
Название отражает местный ландшафт, и винокурня остается местом, где традиционное ремесло изготовления виски видно в повседневной работе. Посетители могут наблюдать, как работа здесь формировала характер местности на протяжении поколений.
Посетители могут отправиться на экскурсии с гидом по бывшему зданию для солодования, где объясняют производственный процесс и продают бутылки. Стоит надеть удобную обувь, так как маршрут охватывает несколько уровней и неровную землю.
Винокурня хранит один из старейших архивов в производстве виски, первая деловая запись датируется 25 января 1800 года. Эти ранние документы дают редкий взгляд на начало коммерческого изготовления виски в Шотландии.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участниками по всему миру.
