Peter Luger Steak House, Стейк-хаус в Бруклине, США
Peter Luger Steak House - это традиционный стейк-хаус в Вильямсбурге, Бруклин, специализирующийся на говядине USDA Prime. Интерьер напоминает немецкую пивную с тяжелыми деревянными столами, латунными стульями и длинными скамьями вдоль стен.
Ресторан открылся в 1887 году у подножия моста Вильямсбург и с тех пор остается на том же месте. Методы приготовления и процессы вызревания мяса остаются почти неизменными более века.
Официанты до сих пор нарезают стейки прямо за столом и подают их на подогретых тарелках по оригинальному методу. Большие порции часто делят между семьями или группами, заказы делают целыми или половинными.
Ресторан принимает только наличные, дебетовые карты и счета постоянных клиентов, кредитные карты не принимаются. Рекомендуется приходить раньше или бронировать столик, так как время ожидания может быть долгим, особенно по выходным.
Кухня до сих пор использует один из немногих угольных грилей конца 1800-х годов для всех стейков. Жир, стекающий при жарке, собирают и поливают им нарезанное мясо как соус, придавая блюду характерный вкус.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
