Café Boulud, Французский ресторан в Верхнем Ист-Сайде, Манхэттен, США
Кафе Булю — французский ресторан в Верхнем Ист-Сайде. Каждый раз предлагают четыре разных меню: классические французские блюда, сезонные деликатесы, блюда из овощей и международные кулинарные традиции. Гости могут выбрать меню по своему вкусу.
Ресторан основал в 1998 году шеф-повар Даниэль Булю, вдохновленный своими дедушкой и бабушкой, которые вели фермерское хозяйство во Франции. Эта связь с французскими фермерскими и кулинарными традициями до сих пор влияет на работу кухни.
Залы сочетают современный дизайн с французскими традициями питания, а на стенах висят произведения искусства 20 века. Здесь возникает ощущение, будто ужинаешь в изысканном французском заведении, но без лишней официальности.
Ресторан работает по предварительному бронированию и имеет отдельные залы для групп. Кухня предлагает вегетарианские и безглютеновые блюда, поэтому здесь удобно для гостей с разными пищевыми предпочтениями.
Фирменный чёрный лаврак, завёрнутый в тонкие слои хрустящего картофеля, демонстрирует техническое мастерство кухни. Сочетание классических французских методов с современными способами приготовления особенно полюбилось гостям.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
