Eleven Madison Park, Ресторан на Манхэттене, США
Eleven Madison Park — это роскошный ресторан на растительной основе на Манхэттене в Нью-Йорке. Высокие окна зала выходят на парк и наполняют просторное помещение с деталями ар-деко дневным светом.
Заведение открылось в 1998 году как классическая брассерi и с годами превратилось в место для многочисленных дегустационных меню. Переход к полностью растительным блюдам произошел в 2021 году под руководством шеф-повара Дэниела Хамма.
Название указывает на адрес напротив Мэдисон-сквер-парка, где зал занимает первый этаж башни 1930-х годов. Гости приходят сюда по случаю важных событий и ожидают многочасовой трапезы в сдержанной, официальной обстановке.
Бронирование принимается исключительно онлайн через систему Tock, часто за недели вперед. Визит длится несколько часов, поэтому, несмотря на официальную обстановку, рекомендуется удобная одежда.
В первые месяцы пандемии команда кухни ежедневно готовила для тысяч людей без доступа к свежей еде. Это временно превратило ресторан в общественную кухню, прежде чем он снова открылся для посетителей в 2021 году.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
