Cồn Hến, Речной остров в Хюэ, Вьетнам
Кон Хен это речной остров в Хюэ, окружённый традиционными деревянными домами, маленькими ресторанами и рыбацкими лодками, стоящими вдоль берегов. Поселение тянется вдоль реки Хыонг, где простые постройки возведены для трудовой жизни тех, кто добывает из воды.
Остров возник как поселение для разведения моллюсков в начале 19 века при династии Нгуен и снабжал едой императорский двор. Его происхождение как источника пищи для королевской семьи повлияло на то, как он развивался и продолжает функционировать сегодня.
Жители острова придерживаются старинных методов рыболовства, которые определяют повседневную жизнь у воды. Мелкие моллюски, которых здесь собирают, стали основой местных кулинарных традиций. Этот образ жизни, передающийся в семьях, и сегодня заметен в том, как люди работают и готовят на острове.
До острова добираются на пароме, который регулярно отходит в течение дня от берега реки возле квартала Ви Да. Переправа короткая и простая, лодки ждут у простых причалов, чтобы пассажиры могли сесть.
В ресторанах на острове подают мелких моллюсков, смешанных прямо с рисом, свежей зеленью, карамболой, зелёным манго и хрустящими шкварками, и всё это на одной тарелке. Именно это сочетание ингредиентов и способ приготовления отличает блюдо от похожих в других местах.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
